Le Bureau National des Services Universitaires a dévoilé aujourd’hui, dans un communiqué du Bureau, un guide de procédure qui comprend un protocole sanitaire, ouvrant la voie à la mise en œuvre de la décision ministérielle conjointe sur les conditions de sécurité alimentaire dans les établissements de restauration collective.
Cela intervient après que le ministre de l’Enseignement supérieur et de la Recherche scientifique, Kamal Badari, a signé ce nouveau protocole, qui sera mis en œuvre dans les restaurants universitaires centraux et intégrés, à partir de 2026.
Le directeur général de l’Office national des services universitaires, Adel Mazoug, a indiqué dans son discours, lors du lancement de la journée d’étude intitulée « La sécurité alimentaire dans les restaurants universitaires » à l’Université d’Alger 3, que l’arrêté ministériel interministériel en date du 5 mai 2025, qui inclut les conditions de sécurité alimentaire dans les établissements de restauration collective, a fixé des délais, jusqu’à fin 2025, pour mettre en œuvre la décision, dans les secteurs concernés, notamment celui de l’enseignement supérieur.
Le même intervenant a également apporté des précisions sur l’importance d’appliquer les normes de sécurité alimentaire conformément à la nouvelle décision ministérielle, soulignant l’engagement du Bureau à améliorer la qualité de l’alimentation universitaire et à renforcer les mécanismes de contrôle et de prévention, ainsi que des précisions sur les procédures pratiques attendues et le rôle conjoint des secteurs présents pour faire de cette démarche un succès.
Selon son premier responsable, l’office assure chaque année plus de 100 millions de repas universitaires, au bénéfice de 500 000 résidents, outre les étudiants extérieurs, à raison d’un million de repas par jour.
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