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La circulaire intitulée « Aux marchands de viande et bouchers » précise : « Il est interdit de commercialiser des viandes rouges qui ne portent pas le sceau des services vétérinaires. »
L’organisation a transmis la signification des couleurs du sceau des autorités vétérinaires sur la viande, en écrivant : « La couleur verte est pour la viande d’agneau, la couleur rouge est pour la viande de chèvre et la couleur violette est pour la viande de brebis abattues dans des cas particuliers. »
Dans ce contexte, elle a confirmé que tout autre chose est abattu illégalement et sans contrôle vétérinaire et est considéré comme une infraction qui entraîne la saisie de la viande et l’établissement d’un procès-verbal destiné à être présenté aux intérêts de la justice.
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